たらこ 一腹
豆腐3分の1~2分の1丁
卵2個
バター
三つ葉やネギなどの薬味

・ボールなどに卵を割り、コショウ少々、味の素少々、たらこブツ切りを入れよく混ぜる。
・テフロンのフライパンにやや多めにサラダ油を温め、バター1片を入れ、 サイの目に切った豆腐を箸でくずすように炒める。(ここで軽く塩をふる)
・豆腐にサッと火が入ったら・を入れ、よく混ぜるように炒める。トロッとしてきたら薬味と盛付け出来上がり。 (写真では三つ葉、長ネギを彩りも兼ねてのせました。万能ネギなどでも良いでしょう)
「お父さんのおつまみにする時などは黒コショウを一寸多めにふってあげると喜ばれると思いますよ。」

by ささら亭 たてや